コーヒー豆はゴムがついたキャニスタ―等（写真1）に入れて、常温で保存してください。

長期間保存する場合は、冷蔵庫に入れてもいいですが、冷蔵庫から取り出したら、蓋をあける前に３０分程度おいて常温に戻してください。冷蔵庫から取り出してすぐ蓋を開けると、温度差で湿気ります。
（冷蔵庫から冷やしたコップを出すと、コップに水滴が着くのと同じ原理です。）

また、冷えたコーヒーにお湯をかけても、コーヒーの粉の温度が十分に上がらないため、コーヒーの『蒸らし』が十分にできません。従って、コーヒーの抽出が不十分になる可能性があります。

コーヒーは、なるべく２週間から１ヶ月間以内に飲んでください。